En enkel, men ack så god, pastarätt med ett fåtal klassiska, italienska ingredienser med smaker som fungerar väldigt bra ihop. Använd gärna en äggpasta av hög kvalitet.
Läs mer
Kategoriarkiv: Ost
Pesto
En färdigköpt pesto är ingenting i jämförelse med en hemmagjord. Om du bara får till mängderna rätt har du en pesto där rena, klara smaker dansar runt i munnen likt en virvelvind. Pinjenötter, parmesanost, basilika, vitlök, salt och lite olivolja. Mer behövs inte!
Läs mer
Bruschetta Napoletana
En smakrik och färggrann tomatbruschetta som är helt underbart god. Den godaste bruschettan jag ätit var på den lilla italienska familjerestaurangen La Cucina som låg på Renstiernas gata på Södermalm i Stockholm. Det här är ett försök att efterlikna den och det lyckas ganska jäkla bra!
Läs mer
Spaghetti Carbonara
En klassisk carbonara. Kolarhustruns (Carbonara) pasta utan nymodigheter som grädde och lök. Rena, härliga smaker!
Läs mer